我的厨房——葡式蛋挞
休息时我喜欢煮一杯研磨的咖啡，再弄点小点心。蛋挞是我喜欢的点心之一，在KFC里我只点原味的葡式蛋挞，可是发现他们的价格不知不觉地涨了好几次，这东西做起来又不困难还有乐趣，我看还是自己动动手吧，且味道绝对可以和KFC有得一拼。
【材料】：挞底、淡奶油、鲜奶、鸡蛋三枚、冰糖（或者砂糖）、低粉
【步骤】：
1、将挞底从冰箱中拿充分解冻待用
2、将淡奶油、鲜奶、冰糖倒入锅中一边加热一边搅拌，至冰糖全部融化，离火（我用的是冰糖，甜度根据个人的口味自己把握）
3、将鸡蛋黄和蛋白分离，蛋黄在碗里搅碎后慢慢倒入锅中，还是边倒边搅
4、等冷却后将低粉慢慢筛入锅中，边筛边搅（防止低粉在锅中结块）
5、这时打开烤箱上、下两管子（预热五、六分钟）
6、将调配好的挞水用汤匙加入挞底中
7、放入托盘进烤箱中部，上、下两管子均匀受热十五分钟
8、将托盘移至烤箱上部，用顶部管子加热五分钟（起上色作用），OK
注：烤制的时间根据自己的烤箱功率大小而定
